Comer y beber

Periodistas chinos especializados en gastronomía conocen la oferta agroalimentaria cántabra con potencial exportador

Escrito por Redacción Jueves, 04 de Junio de 2009 11:38

La agenda, organizada por el Grupo SODERCAN y financiada por ICEX, incluyó visitas a industrias como Consorcio, Froxá o Agua de Solares

Un grupo de seis periodistas chinos especializados en productos agroalimentarios han visitado Cantabria para conocer nuestra oferta gastronómica y difundir su calidad en revistas de gran tirada en el país asiático. Con un programa organizado por el área de Internacional del Grupo SODERCAN y con el apoyo financiero del ‘Plan China' del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), el grupo de periodistas ha visitado varías fábricas de Cantabria con potencial exportador hacia el país asiático, como Consorcio Español Conservero, Froxá o Agua de Solares.

Procedentes de Shanghai, Peking, Tianjín, Singapur y Hong Kong, los periodistas chinos colaboran en medios especializados como ASC Fine Wines, GReater China, Betty's Kitchen o Vino Vogue, entre otros. Algunos ya conocían la gastronomía española y la producción de vinos riojana, pero desconocían las especialidades y producción típicamente cántabras.

Asimismo, el parador Gil Blas de Santillana, el Restaurante DeLuz, el Restaurante San Román de Escalante, Restaurante Goya, Restaurante Cañadío, Entretapas y Vinos, o Casa Setién han ofrecido a este selecto grupo de especialistas gastronómicos sus mejores platos y caldos. Las anchoas, la ventresca, el atún o el orujo han sido algunas de las especialidades que más han gustado a los visitantes chinos.

Para que se llevaran una perspectiva más amplia que la estrictamente gastronómica, durante su estancia en Cantabria han tenido la ocasión de visitar la empresa conservera Consorcio Español Conservero, en Santoña, donde siguieron de forma detallada el proceso de producción y enlatado. Precisamente, esta empresa ya tiene registrada su marca en China.

Asimismo, se les ha programado una visita al Grupo Froxá Ultracongelados, firma que ya dispone de oficinas comerciales en Shanghai. También visitaron el manantial de Fuencaliente, Agua de Solares, empresa con gran potencial exportador hacia un país donde no existe agua potable.

Promoción de la gastronomía de Cantabria a pie de avión

Escrito por Redacción Martes, 26 de Mayo de 2009 18:47

Revilla afirma que Cantabria es "número uno" en calidad gastronómica gracias a una materia prima "única" y unos profesionales "excepcionales"

El Presidente inaugura en la T4 de Barajas unas jornadas de promoción agroalimentaria en las que nueve empresas exponen sus productos

El Presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, ha inaugurado esta mañana una campaña promocional de productos agroalimentarios regionales en las salas VIP que la compañía Iberia tiene en la Terminal 4 del aeropuerto de Barajas, una iniciativa organizada por el Grupo SODERCAN, con la participación de 9 empresas cántabras, que expondrán sus productos durante 15 días para dar a conocer su singularidad a los cerca de 2.000 viajeros, nacionales y extranjeros, que utilizan diariamente estas instalaciones.

Revilla ha destacado que la Comunidad Autónoma es, a pesar de su escasa producción, "número uno" en calidad gastronómica gracias a una materia prima "única" y a unos profesionales "extraordinarios". "Esta región es infinita, pero si en algo es primera potencia es en gastronomía, que se mide no por tener uno o dos restaurantes con Estrellas Michelín, sino por la media de cómo se come", ha precisado.

Tomates, pescados, quesos con denominaciones de origen, carnes, orujos, yogures y leches son algunos de los productos citados por el Presidente como ejemplo de la "exclusiva" oferta cántabra, sin olvidarse de las anchoas, el "buque insignia".

En su opinión, la gastronomía se ha convertido en un atractivo importante para el visitante y, a través de estas jornadas promocionales, Cantabria será también conocida en España y el mundo por su "buen comer", además de por sus encantos geográficos y culturales.

Por último, Revilla ha agradecido la colaboración de Iberia y la presencia en la inauguración de su presidente, Fernando Conte. También han asistido al acto el consejero de Industria y Desarrollo Tecnológico, Juan José Sota; varios directivos de SODERCAN y los empresarios cántabros participantes en la campaña.

Fernando Conte se ha mostrado "encantado" de colaborar con el Gobierno de Cantabria para publicitar sus productos entre los clientes de las Salas VIP de Iberia, que ha cifrado en 800.000 anuales, de los cuales la mitad son extranjeros. "Estoy convencido de que muchos de ellos se van a ir con un estupendo sabor de boca y con la idea de demandar en sus países estos productos", ha señalado.

Por su parte, Juan José Sota ha agradecido la colaboración de las empresas cántabras participantes y ha indicado que la región, además de infinita en materia gastronómica, es también pionera en energías renovables, como demuestra la colocación ayer de la primera piedra del Instituto de Hidráulica Ambiental, con el Gran Tanque de Ingeniería Marina al frente, y la botadura de la boya experimental de Idermar. "Tenemos de todo y de calidad", ha matizado.

La campaña

La exposición y promoción de alimentos cántabros ha sido organizada por el Área de Internacional de Grupo SODERCAN, en colaboración con Iberia, con el objetivo de impulsar la exportación de los productos agroalimentarios de Cantabria.

Las firmas participantes son Serafina, La Ermita, Sierra del Oso, La Artesana, Conservas Fredo, Agua de Solares, Cocina Artesana Pilar, Lácteos Altamira y La Bien Aparecida, que ceden sus productos de forma gratuita y representan una amplia variedad alimentos típicos de Cantabria: sobaos y magdalenas, lácteos, anchoas o precocinados de los guisos regionales más conocidos, como el cocido montañés y la olla ferroviaria.

Estas marcas tienen ya abiertas varias líneas de exportación y están interesadas en reforzar su imagen internacional con esta actividad promocional. Según los datos facilitados por Iberia, por las tres salas donde se expondrán los productos cántabros, Velázquez, Dalí y Goya, transitan diariamente cerca de 2.000 personas de todas las nacionalidades y con un perfil económico medio y medio alto, generalmente empresarios y gente de negocios.

La promoción se difundirá además en las revistas internas de Iberia, en medios de comunicación y a través de las pantallas y megafonía de las propias Salas VIP.

Jesús Oria es investido Cofrade de Honor de la Cofradía del Queso de Cantabria

Última actualización el Lunes, 20 de Abril de 2009 17:01 Escrito por Redacción Lunes, 20 de Abril de 2009 11:06

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Esta agrupación celebró el fin de semana su XXV Capítulo Internacional con la presencia de más de una treintena de colectivos gastronómicos de España, Francia y Portugal

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Jesús Oria, fue investido ayer Cofrade de Honor de la Cofradía del Queso de Cantabria. Oria expresó su satisfacción por este nombramiento y alabó la calidad de este producto que tiene "su máxima representación en la variedad de quesos existentes en la Comunidad Autónoma, muchos de ellos, amparados bajo sellos de calidad".

La Cofradía del Queso de Cantabria celebró este fin de semana su XXV Capítulo Internacional. Este acto contó con la presencia de una treintena de colectivos gastronómicos de España, Francia y Portugal.

El acto, organizado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte y el Ayuntamiento de Santander, contó con un Concurso Internacional de quesos azules y pasta veteada en el restaurante ‘Zacarías'. En este certamen participaron quesos de varios países, corriendo la representación autonómica a cargo de la denominación de origen ‘Picón Bejes Tresviso'. Asimismo, se realizó una visita al museo ‘El hombre y el campo' de Santiurde de Toranzo, y se procedió a inaugurar una escultura a la mujer quesera pasiega.

Desfile de los cofrades

Los actos del domingo se iniciaron en el restaurante ‘Zacarías' con la recepción de las Cofradías, y el inicio del desfile de los cofrades con los trajes de ceremonia hasta la iglesia de San Francisco, acompañados de una banda de gaitas y agrupaciones folklóricas. Después de la ofrenda en el monumento de ‘La Quesera', en el exterior del Mercado de La Esperanza, se rindió un homenaje póstumo al cura de Cabrales, Juan Ardisana, gran entusiasta de los quesos.

A continuación, los cofrades y las autoridades se dirigieron al Ayuntamiento de Santander, en donde se procedió a la apertura del XXV Capítulo Internacional, con las investiduras de número y de honor. Otros cofrades investidos fueron Mamen Asensio, Roberto de la Torre y Carlos Quintana. El acto estuvo precedido por una breve intervención del Cofrade Mayor, Zacarías Puente, y un recorrido sobre los aspectos personales y profesionales más destacados de cada uno de los investidos.

El acto finalizó con la entrega de premios de hostelería y los de promoción de los quesos de Cantabria.

López Marcano presentará mañana las XVI Jornadas Gastronómicas de Cantur

Miércoles, 18 de Marzo de 2009 13:38

Se celebrarán del 23 al 28 de marzo en el Restaurante ‘Los Osos' del Parque de la Naturaleza de Cabárceno

El Restaurante ‘Los Osos' del Parque de la Naturaleza de Cabárceno celebrará, del 23 al 28 de marzo, las XVI Jornadas Gastronómicas de Cantur, una iniciativa cuyo objetivo principal es promocionar la gastronomía y los productos regionales.

Un año más, los jefes de cocina de los restaurantes y establecimientos de Cantur (Restaurante Los Osos -Domingo González-; Hotel Áliva -Asunción Garrido-; Restaurante Fontibre -Amparo Cuevas-; Hotel La Corza Blanca -Carlos Merino-; Restaurante del Campo de Golf Abra del Pas -Adela Torices-; Restaurante del Campo de Golf de Nestares -Luis Cordero- y Museo Marítimo del Cantábrico- Olivia Saro-) prepararán una selección de los más variados sabores y platos en un recorrido por la cocina más representativa de Cantabria.

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Francisco Javier López Marcano, presentará mañana, jueves, en rueda de prensa, los contenidos de dichas jornadas. El acto tendrá lugar, a las 14:00 horas, en el Restaurante ‘Los Osos' del Parque de la Naturaleza de Cabárceno.