La Asociación de Fabricantes de Sobaos logra la Indicación Geográfica Protegida para este producto
Escrito por Óscar Sañudo Jueves, 18 de Febrero de 2010 15:25
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Jesús Oria, acompañado por el director general de Pesca y Alimentación, Fernando Torrontegui, ha recibido esta mañana al presidente de la Asociación de Fabricantes de Sobaos, Carlos Olmo.
En el encuentro, Oria ha transmitido su felicitación a la Asociación por la concesión de la Indicación Geográfica Protegida para el sobao y se han analizado las líneas de colaboración existentes entre ambas instituciones. Oria ha asegurado que este logro supone "el reconocimiento a un trabajo bien hecho para un producto emblemático en el panorama gastronómico de Cantabria".
Este producto consiguió el pasado mes de noviembre el reconocimiento de este sello de calidad. El sobao pasiego se elabora a partir de una masa batida de harina de trigo, mantequilla, azúcar y huevo.
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