El jueves se presenta el libro “Nuestras recetas. Sabores de Cantabria”
El próximo jueves día 12 a partir de las 19:30 en la Librería Estvdio se llevará a cabo la presentación del libro “Nuestras recetas. Sabores de Cantabria” en la Sala V de la libreria Estvdio en la calle Burgos de Santander. En la misma participarán Manuel Bahillo, coordinador del libro; Juan José García presidente de la Cofradía El Zapico y Blanca Martínez, Consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural.
Este libro de recetas pretende servir de homenaje a las mujeres de Cantabria, recuperar en estas páginas un retazo del pasado y presente de la historia de la cocina de Cantabria. Pretende ser, según informa la editorial, un reconocimiento de la importancia de la mujer como transmisora de este saber y cultura gastronómica; incluso abrir nuestras miras y aceptar que la mujer en todo el mundo rural ha sido la verdadera guardiana de las tradiciones locales. Las recetas del libro se pueden agrupar en tres grandes grupos: las tradicionales, las modernas basadas en las recetas tradicionales y las nuevas recetas, bien importadas de otros lugares o bien de reciente creación pero que introducen alimentos o productos de Cantabria.
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